Great Taste, le prix alimentaire le plus convoité au monde, qui célèbre le meilleur de la nourriture et des boissons.
Jugé à l’aveugle par plus de 500 des palais les plus exigeants, appartenant à des critiques gastronomiques, des chefs, des cuisiniers, des restaurateurs et des producteurs, ainsi qu’une multitude d’écrivains et de journalistes gastronomiques.
Great Taste est largement reconnu comme le programme d’accréditation alimentaire le plus respecté pour les artisans et les producteurs d’aliments de spécialité. En plus d’un insigne d’honneur, l’étiquette unique en noir et or Great Taste est un indicateur de produit de dégustation merveilleux.
De plus, reconnu comme un label d’excellence auprès des consommateurs et des détaillants, Great Taste valorise le goût avant tout, sans égard pour la marque et l’emballage. Qu’il s’agisse de gin, de biscuits, de saucisses ou de miel, tous les produits sont sortis de leur emballage, pot, boîte ou bouteille avant d’être dégustés. Les juges savourent, discutent et re-goûtent ensuite pour décider quels produits méritent une récompense 1, 2 ou 3 étoiles.
Qu’est-ce que le bon goût ?
Great Taste est le programme d’accréditation le plus important et le plus fiable pour la gastronomie et les boissons. Fondé en 1994, il encourage et encadre les producteurs alimentaires artisanaux, offrant un service unique d’analyse comparative et d’évaluation des produits menant à une accréditation indépendante. Cela permet aux petites entreprises d’aliments et de boissons de rivaliser avec les marques de distributeur premium des supermarchés.
Que recherchent les juges de Great Taste ?
Les juges recherchent un goût vraiment bon, indépendamment de la marque ou de l’emballage. Ils prennent en compte la texture, l’aspect et bien sûr la qualité des ingrédients. Ils noteront un bon arôme, une bonne bouchée, ou une texture particulièrement onctueuse ou croquante.
Mais par-dessus tout, la question demeure : le produit a-t-il vraiment bon goût ?
Comment travaillent-ils ?
Chaque équipe de trois à quatre juges goûte à l’aveugle environ 25 produits par session. Les aliments ou les boissons jugés dignes des étoiles Great Taste sont également dégustés par une équipe d’arbitres, qui apprécient, confèrent et s’accordent sur la sentence finale attribuée.
Si les juges estiment qu’un produit a besoin d’être ajusté et qu’il n’est donc pas susceptible de recevoir un prix. La nourriture ou la boisson obtient une seconde chance sur une table de référence, où une autre équipe goûte à l’aveugle et délibère.
Que doivent rechercher les consommateurs ?
Le logo. Le symbole Great Taste est leur garantie qu’un produit a été soumis à un processus de jugement rigoureux et indépendant. Il ne s’agit pas d’un emballage intelligent ou d’un marketing intelligent, c’est une question de goût.
Que signifient les étoiles ?
3 étoiles : Exquis
Des aliments extraordinairement savoureux – environ 2 % des produits sont récompensés de 3 étoiles chaque année. Ne quittez pas la boutique sans l’avoir acheté !
2 étoiles : Exceptionnel
Au-delà de délicieux – moins de 10 % des entrées atteindront cette note.
1 étoile : tout simplement délicieux
Un aliment qui offre une saveur fantastique – environ 25 % des entrées obtiendront cette note chaque année.
Récompensé de 2 étoile pour notre miel de Jujubier du Yémen : exceptionnel
Nous sommes fiers de vous annoncer que notre miel de Jujubier Royal Yémen, a été récompensé de 2 étoiles au prestigieux concours Great Taste Awards à Londres en 2020.
