Fortement consommée dans l’Egypte antique pour ses bienfaits sur la santé. On lui donna le surnom de « Boisson des Pharaons ». Dans certains pays d’Afrique, le Bissap a la même importance en terme de prestige que le vin ou le champagne des pays occidentaux. Il est servi lors des cérémonies festives tels les mariages, les baptêmes… ou simplement pendant les repas.