ahuney

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Miel de Rata de Nouvelle-Zélande

(1 avis client)

12.90 

D’une couleur très blanche, le miel de Rata possède une couche huileuse sur le dessus et finement cristallisée sur le dessous. Il se distingue par un goût très fruité, rosé se terminant par une note anisée en finale.

Pot de 240gr

Rupture de stock

UGS : Miel09 Catégorie :

Le Miel de Rata

 

Origine Florale et Géographique

Du Miel de Rata

Au départ considéré comme un parasite (étrangleur d’arbre), les graines de Rata (Metrosideros Umbellata) se logent portées par les vents dans la canopée des arbres en déclin.
Les racines poussent de haut en bas en suivant le tronc jusqu’à arriver au niveau du sol et donnant une “seconde vie” à l’ancien arbre.

Cette espèce pousse dans les rainforests vierges et fleurit aléatoirement selon les lieux et le climat.
Les fleurs sont regroupées sur une seule tige et colorées d’un rouge vif.
Les arbres de plaine commencent à fleurir en premier et la floraison progresse ensuite jusqu’à des altitudes plus élevées.
Le Southern Rata fleurit de début janvier à mars.

Provenance

Île sud, région West Coast, NZ
Le miel de Rata est produit principalement sur la côte ouest de l’île du sud de la Nouvelle-Zélande.
Bien qu’il existe huit espèces de Rata, le Southern Rata est la principale source de miel.

Saveur

Sucrée et délicate avec une saveur aromatique de sel de mer (habitat proche de la mer de Tasman). Nez agréable, fruité et rosé que l’on retrouve en bouche. Subtile note finale anisée.
Un minimum de 45% de pollen Rata est nécessaire pour définir un miel comme Rata.

Texture

Liquide et onctueuse, huileuse sur le dessus.
Notre miel de Rata Ahuney est l’un de nos miels qui possède un taux de cristallisation et de glucose les plus élevés.

Couleur

Notre miel de Rata Ahuney de Nouvelle-Zélande est de couleur très claire..

Profil de Sucre

(en moyenne)

Fructose : 38%
Glucose moyen : 35,7%

Conseil d’utilisation

Du Miel de Rata

Notre miel de Rata Ahuney est idéal pour la consommation quotidienne, à la cuillère, en tartinade sur des toasts ou du pain, ou pour ajouter de la douceur et de la saveur aux smoothies et aux jus.
Il est parfait en association avec du Camembert, du Brie ainsi qu’avec vos délicieux desserts et pâtisseries.

 

Remarque importante : 

La cristallisation du miel est un phénomène totalement naturel. Cela n’altère en rien sa qualité, au contraire, elle en est un gage. Pour remettre votre miel à sont état liquide ou un peu moins dur, passez-le simplement au bain-marie et touiller délicatement. Attention, l’eau de votre bain-marie ne doit pas dépasser 40°, afin de préserver toutes les propriétés du miel.

Poids 0.39 kg
Dimensions 22 × 16 × 10.5 cm
Origine florale

Fleur de Rata

Bienfaits et Vertus

Dispose de propriétés antibactériennes, renforce le système immunitaire, soulage contre la toux et les maux de gorge

Provenance

Nouvelle-Zélande

Saveur

Sucrée, Fruitée, saveur aromatique de sel de mer

Texture

Crémeuse onctueuse

Couleur

blanche, crème, Très claire

Poids

240g

1 avis pour Miel de Rata de Nouvelle-Zélande

  1. MLienard

    Miel très doux et liquide. Idéal pour sucrer mes boissons chaudes et yahourts 😋

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